ما يحتاجه عملاؤك

تتمثل الخطوة الأولى في تقييم الوصفات على قائمة المطاعم بان نحدد الفرق ما بين مختلف التعابير.هل “صحي” يعني قليل الدسم أو عالي في الألياف؟ منخفض في الصوديوم أوربما عالي في الكالسيوم؟ نحتاج ايضا الى الاخذ في عين الاعتبار مستوى السكر والدهون في الاطباق ومن ثم تعديل المكونات للحصول عل وصفات اكثر صحة ولكن لذيذة في الوقت نفسه. بالإضافة إلى ذلك، اقوم بتدريب الموظفين على المكونات الخاصة في جميع الاطباق، فيمكنهم بالمقابل ان يقدموا النصائح الغذائية لعملائهم ومساعدتهم في احتياجاتهم سواء كانت الحالة صحية أولتفادي حساسية معينة تجاه بعض الاطعمة.